双乙酸钠，又称二乙酸钠、双醋酸钠，商品名为Vita-crop(维他可乐波)，是一种性质稳定、价格低廉的新型食品饲料防霉剂、酸味剂和改良剂，还可以增强食欲，促进饲料的转化吸收，提高饲料中的蛋白质的利用率。广泛用于防霉剂、防腐剂、调味剂，消毒剂和PH调节剂，被美国食品和药品管理局定为安全物质，具有高效防霉、防腐、保鲜，提高适口性，增加营养价值，助生长等功效，现广泛应用于畜禽饲料。还可作为饲料添加剂和螯合剂.是一种新型食品及饲料防霉防腐剂、调味剂、PH调节剂、酸味剂和改良剂，在工业领域用作螯合剂、匀化剂和媒化剂，也是复合型防霉剂的主要配料。

由于新收获的谷物含水分一般都在20%-30%左右，为了防止长期储存时产生霉变，以往都是采用人工晾晒的烘干方法，将其水分含量降低到安全水分12%-14%以下。然而人工晾晒需要繁重的体力劳动，并受天气和场地的制约。烘干方法需要耗费大量的能源，在当今世界普遍面临能源短缺的情况下难以推广应用。还有采用辐射、紫外杀菌等方法，由于其高成本等多种原因，至今尚难用于量大面广的粮食谷物的防霉保鲜。因此，使用化学防霉保鲜剂对高含水量的粮食谷物进行防霉保鲜，便成为工业发达国家竞相开发的一项新技术。双乙酸钠是粮食的优良防霉保鲜剂，它对含有高水分的谷物、大米、小麦、玉米、花生等粮食直接进行喷洒处理，可延长贮存期4个月左右。

双乙酸钠及其复合作物作为饲料的化学防霉剂，也是一种高效、安全、低成本的防霉保鲜剂，适用于所有植物混配饲料及其原材料的防霉保鲜，尤其是青贮饲料的保鲜。青贮饲料是在厌氧状态下利用发酵作用保存起来的多汁饲料，只有在缺乏氧气的条件下才能继续保持不变质，若与空气一接触，很快会感染霉菌和杂菌，这些细菌混入后能引起青贮饲料的迅速变质。双乙酸钠及其复合物能有效地抑制饲料发生霉变，延长保存期，同时可显著地增强禽畜对饲料的适口性，提高对饲料中粗蛋白的利用率。在青贮饲料中添加双乙酸钠能有效抑制霉菌生长，保证青贮饲料品质稳定。通常的青贮饲料中添加0.1%-1.5%的双乙酸钠，可以有效抑制饲料霉变，使青贮饲料贮存期延长3个月以上。在青贮饲料中加入0.2%-0.4%的双乙酸钠，可有效抑制饲料霉变，使青贮饲料的pH值为4.08时延长贮存期3周以上。

双乙酸钠在动物体内新陈代谢的最终产物是二氧化碳和水，因此它没有任何毒副作用或残留。双乙酸钠可以促进饲料营养吸收，提高营养价值。添加0.1%-0.15%的双乙酸钠和青贮饲料养奶牛，可使其采食量提高10%-20%，产奶量提高13%-20%，乳脂率提高0.2%。